Igår bakades det knäckebröd

Igår var jag hemma från skolan och då passade jag på att baka knäckebröd,

hemlagat bröd har aldrig smakat så gott! Men eftersom jag inte hade vad som

krävdes

för det riktiga receptet blev det lite små ändringar...

.

Ingredienser:

25 gram jäst
1 msk honung

2 dl yoghurt
4 dl vatten
8 dl rågmjöl

2 tsk salt
2 dl rågsikt
3 dl vetemjöl, + ca 1 dl till utkavling

Gör så här:

1. Smula jäst i en bunke, rör ut med honung, och sedan med yoghurt, vatten och rågmjöl och rör om ordentligt. Täck bunken med plast och ställ i rumstemperatur i minst 6 timmar.

2. Efter jäsningen ska salt, rågsiktet, resten utav rågmjölet och

vetemjölet blandas ner i degen. Om någon krydda önskas

i degen är det tid att blanda i den nu.

3. Dela degen i sex delar och forma till bullar. Kavla sedan ut

bullarna. Det ska vara rikligt med mjöl så att degen inte

kan klibba fast. Om det finns en kruskavel, så använd den. Men

jag hade ingen så jag fick ta och nagga brödet med min bröd nagg.

Om det inte finns heller så får man helt enkelt ta en gaffel och göra

hålen i brödet. Kom ihåg, det kan aldrig bli för många hål!

Det finns lite olika kryddor och frön att ha på brödet, jag hade bl.a.

rosmarin, havssalt eller solroskärnor. Ta de kryddor som du gillar bäst.

.

4. Ingen jäsning krävs, det är bara in i ugnen! Sätt plåten överst

i 8-11 min.( För mina bröd tog det mellan 9-10 min.)

.

Resultat:

Sedan eftersom ugnen redan var på så passade jag på att rosta hasselnötter och cashewnötter.

Dessvärre eftersom jag aldrig rostat nötter förut så började hela köket ryka så jag fick öppna

alla fönster och altandörren, men det var det värt!

vegetarisk paj

Jupp, du såg rätt! Eftersom min syster är vegeterian måste jag

ibland anpassa vissa maträtter efter henne, vilket idag ledde till

att jag gjorde en vegetarisk matpaj, som visserligen inte ser så

jättecharmig ut, men smakade himmelskt(,om man gillar grönsaker)!

matpaj ingrediens till en mellanstor form:

125 g smör

3 dl vetemjöl

3 msk vatten

Ingredienser:

champinjoner

gröna ärtor

paprika

majs

hackad spenat

gul lök

keeso

Gör så här:

Börja med att ta fram en bunke för att blanda pajdegen i och

hacka sedan smöret i små kuber för att underlätta när du rör
runt i degen. Ställ in den i kylen i ca 10-15 min.

Ta fram en pajform som du bereder ut pajdegen i och ställ in

den i mitten utav ugnen mellan 10-15 min i 175 graders värme.

Medans pajdegen håller på att förgrädda så är det tid för att hacka

grönsaker, eller om du har frysta är det bara ner med dem i en kastrull.

Börja dock med att fräsa löken innan resten av grönsakerna åker i. Vad

för grönsaker och hur mycket du vill ha i beror självklart på din egen smak,

men den här grönsakskombinationen rekommederas starkt. Om grönsakerna

inte är frysta är det bra att tillägga lite vatten, blir det för mycket är det bara

att hälla av det i diskhon, men somsagt lite vatten är bra att ha.

När pajdegen varit inne i ugnen ska den penslas med ett ägg och in i ugnen i

5 min.

Efter tiden har gått så ska grönsaksblandningen på pajen och sedan in i ugnen

i ca 15 min och sedan är det bara att hugga in!

min fars filmjölkslimpa

Vilken tur att jag har två päron som kan baka! Min pappa har gjort

en jättegod filmjölkslimpa som inte ens behöver jäsa!

Ingredienser:
7,5 dl vetemjöl

7,5 dl rågsikt

7,5 dl fil

2tsk bikarbonat

2tsk bakpulver

2,5 dl sirap

2 tsk kummin

2 tsk anis

2 tsk pommerans

lite russin efter behag

Gör så här:

sätt ugnen på 160 grader, mixa ihop smeten som inte behöver

jäsa. Häll smeten i två formar. Se upp dock för den är väldigt kladdig

och sedan in med deni ugnen ca 1 tim beroende på hur formen ser ut.

såhär kan den se ut när den är färdig:

mat är livet!

mat är en av de saker i livet som ger en stor livsglädje,
att laga något och sedan avnjuta det tillsammans med
de man älskar mest, familj, vänner eller helt enkelt
sig själv. Det är viktigt att inte verkonsumera mat
eller kakor, men med hjälp av dessa delikatesser
kan vi stärka glädjen! Låter jag för överdriven? Nej,
inte alls, jag lever och lagar mat. enjoy!